В последние годы, благодаря государственной программе, наращивается поголовье молочного скота. Но вместе с тем у фермеров встает вопрос: куда сдавать эти объемы молока? Ведь в области молочное производство не очень развито. Проблему сбыта и переработки молока обсудили на площадке региональной палаты предпринимателей владельцы молочно-товарных ферм и представители госорганов.
Роман ДРОЗДОВ
Есть желание, но нет возможности
По данным управления сельского хозяйства ЗКО, на 1 января 2024 года общее количество крупно-рогатого скот в области составляет 856,7 тыс. голов. По сравнению с 2022 годом поголовье выросло на 10,2%, а за последние пять лет рост составил ровно на 50%. При этом чисто молочных коров – всего чуть больше 4 тыс. голов, коров молочно-мясного направления – 278,1 тыс. голов.
Ядром рынка молока по области выступают наиболее крупные 29 молочно-товарных ферм и действующие 6 СПК, которые дают 14,9 тыс. тонн продукции в год. По прогнозным данным, благодаря расширению поголовья молочного и молочно-мясного КРС, в этом году ожидается дополнительное увеличение молока на 34 тыс. тонны в год.
На территории ЗКО действует девять молокоперерабатывающих заводов, из которых молоко принимают только четыре. Однако данные предприятия не готовы переработать все молоко, имеющееся на сегодня в области. В связи с чем владельцы МТФ области заявляют о потребности в строительстве молокоперерабатывающего завода.
— Финансирование пошло, молочное животноводство развивается, однако переработкой молока у нас фактически никто не занимается. Что нам делать? С весны многие товаропроизводители увеличили надой молока. Вопрос: куда его сдавать? – спрашивает фермер из Теректинского района.
По словам владельцев молочно-товарных ферм, в их практике бывали моменты, когда молоко попросту нигде не принимали. В нашей области не все молокоперерабатывающие предприятия работают на полную мощность, технологии устаревшие, ассортимент не востребован. В связи с этим в планах чиновников привлечь инвестора со стороны.
Однако в этом году планируется ввести еще четыре молочные фермы, где будет содержаться не менее 400 голов скота, на следующий год по плану открытие еще одной. Для этого используется потенциал программы «Ауыл аманаты», приоритетом которой является покупка КРС именно молочного направления. Как отметил заместитель руководителя областного управления сельского хозяйства Рустем Зулкашев, на сегодня потребность области в местном молоке обеспечивается только на 21%:
— Все эти мероприятия направлены на решение проблемы дефицита молочной продукции. Мы наращиваем молочное фермерство, но теперь встает вопрос, куда девать продукцию? Здесь в области должно появиться современное предприятие по переработке молока. Есть заинтересованные потенциальные инвесторы. Сейчас представители акимата области ведут переговоры. Основное их требование – мы должны гарантировать определенный объем молока. Сейчас мы встречаемся с производителями, с предпринимателями, с руководством области и обсуждаем эти вопросы. Инвестор пока не определен. Ведутся переговоры с компанией «Food Master», которая давно присутствует в Казахстане и обеспечивает республику переработкой молока на 70%. Это предприятие мы хотим привлечь в ЗКО.
По словам Зулкашева, тогда, вероятно, придется потеснить некоторых местных производителей, однако это необходимо, так как сейчас наша продукция не конкурентоспособна, производство находится в зачаточном состоянии.
К слову, четыре года назад компания «Food Master» имела намерение построить завод в нашей области, но тогда не было должного объема молока для его полноценной работы. На сегодня мы видим, что производство наращивается, и все программы в рамках развития и поддержки молочного животноводства развиваются, что благоприятствует тому, чтобы реализовать давние планы, отметил член региональной палаты предпринимателей «Атамекен» Марат Абрахманов.
Не конкурентоспособны
В свою очередь руководитель ИП «Каверина» Сергей Каверин, который занимается молочным производством в нашей области, отметил, что производителям тоже необходима поддержка, поскольку большую конкуренцию на рынке молочной продукции составляют российские и белорусские фирмы:
— Мы продаем молоко дешевле его себестоимости. С Беларуси, например, везут на 20-30% дешевле, из России тоже. Что касается производства молока, у нас завод запускается пять дней в месяц, практически один раз в неделю, чтобы переработать 20 тонн. Зимой молока мало. Объем продаж растет, но нет механизма реализации.
Компания «Food Master», отметил Каверин, уделяет большое внимание качеству и товарному виду продукции, а вместе с тем и кормовой базе коров. Они работают по мировым стандартам, начиная с момента закупа молока, организации пунктов сбора, охлаждения и заканчивая выходом товара, чем местные производители похвастать не могут.
— У нас есть опасения, что у молочно-товарных ферм будут проблемы с реализацией своей продукции. В области не так много производителей молока, у которых тоже проблемы с реализацией.Как известно, с РФ сейчас по ценам мы не можем конкурировать, где-то не хватает маркетинга, хотя качество у нас довольно неплохое. Поэтому мы здесь собрали владельцев МТФ, также пригласили человека, который в настоящее время ведет переговоры с таким крупным производителем как «Food Master», чтобы в перспективе открыть перерабатывающее производство здесь. Плюс таких крупных товаропроизводителей в том, что у них налажен маркетинг, идет рост продаж, то есть он может конкурировать и с российскими товарами, как по качеству, по товарному виду, так и по цене. Мы отрабатываем этот вариант, но для этого нужно доказать, что у нас в области действительно есть молоко, — отметил директор региональной палаты предпринимателей «Атамекен» Максат Куланбаев.
По его словам, также рассматриваются варианты кооперации молочно-товарных ферм, чтобы совместными усилиями открыть мини цеха по производству молочной продукции.
— Проблема с реализацией молока идет с 2022 года. Я сам и некоторые наши коллеги вынуждены сдавать молоко в Актобе. Я договорился с компанией «Айс», чтобы туда возить продукт. Молоко быстро портится, поэтому мы должны рассматривать все варианты. Поэтому наши молочно-товарные комплексы все единогласно за то, чтобы сюда пришли инвесторы и открыли перерабатывающий завод. В настоящий момент у меня 202 маточные головы, из них сейчас доится около 40. Тем не менее, мы еще составили контракт на закуп скота. Проблема, что сейчас в зимнее время затраты на ГСМ очень высокие, корма, зарплаты работникам, медикаменты – все дорого, а молоко принимают очень дешево, — говорит руководитель КХ «Аманат» из Бурлинского района Бакыт Далабаев.
Вместе с тем фермеры также отметили трудности с орошением земель, кормовой базой и нехваткой рабочих рук.
— В нашем хозяйстве орошения нет, мы над этим работаем, но если не будет корма, я не вижу смысла в наращивании поголовья. В развитых странах есть разделение труда, кто-то производит, кто-то перерабатывает, кто-то занимается кормами. В наших условиях это невозможно. У нас сейчас около 200 голов. Мы вынуждены были сократить поголовье, потому что в 2021 году был засушливый год, и к тому же очень тяжело найти работников. Раньше в основном привлекали работников из Узбекистана, но сейчас они уже к нам не едут, как раньше. Идет урбанизация, на селе никто не хочет работать, — сказал глава ТОО «Агрофирма «Акас» Дамир Ашигалиев.
По данным сельхоз управления, в прошлом году на программу льготного кредитования «Ауыл аманаты» было выделено 6,4 млрд тенге. Кроме того по опыту Северо-Казахстанской области выделено 6 млрд на реализацию четырех крупных проектов МТФ. В настоящее время уже три из них получили одобрение, один на рассмотрении.
